magengrube

Es gibt ein tibetisches Wurstrezept, das heißt, eigentlich ähnelt das ganze eher einem Saumagen: Ein Tiermagen wird mit Fleisch, Blut und Innereien gefüllt und mehrere Monate lang im Erdreich vergraben. Aufgrund des Klimas im tibetischen Hochland findet ein verlangsamter Zersetzungs–, besser gesagt Umwandlungsprozeß statt, und das Produkt ist hinterher verzehrfertig.