Zwetschgendatschi

Pflaumenkuchen

Regionale Spezialität aus Oberbayern, erntebedingt haupsächlich im August und September erhältlich.
Hefeteig, Quarkölteig, Rührteig, Mürbteig oder Zwillingsteig (halb Hefe- halb Mürbteig entweder verknetet oder getourt) mit entkernten Zwetschgen belegt, eventuell noch mit Mandelsplittern oder Streuseln bestreut und nach dem Backen mit Zimtzucker oder einer Mischung aus Aprikosenmarmelade und Obstkuchenguß verfeinert.
Dazu frische Schlagsahne - ein Traum!