betören

Die Tatsache, dass Trüffel als Aphrodisiakum bekannt sind liegt weniger an ihren Inhaltsstoffen sondern vielmehr an ihrem Geruch: Die Pilzknollen enthalten das Pheromon Androstenol, das mit jugendlicher Fruchtbarkeit assoziiert wird. Tatsächlich wird es vom Menschen nicht vor der Pubertät produziert, erreicht in und kurz nach der Pubertät seinen Höhepunkt um dann schnell wieder abzufallen. Jugendliche Männer produzieren etwa dreimal so viel davon wie junge Frauen. In einem Experiment wurde festgestellt, dass sowohl Männer von Frauen als auch Frauen von Männern unter dem Einfluss einer winzigen Menge Androstenol als sensitiver, besser, intelligenter, sexuell attraktiver, wärmer, freundlicher und vertrauensvoller empfunden wurden.

Ob die - vorwiegend weiblichen - Trüffelschweine von ähnlichen Motivationen getrieben auf der Suche nach dem vermeintlichen jugendlichen Eber und deshalb so hervorragende Trüffelexperten sind ist nahe liegend und wird manchmal angenommen; jedenfalls wurde es bisher nicht ernsthaft wissenschaftlich untersucht.