Zitronenfalter

Zu den in Japan unter dem Einfluß des Zen kultivierten Kunstfertigkeiten gehört auch das Zitronenfalten.
Der Unterschied zum wesentlich bekannteren Origami besteht zum einen im Material - ein geübter Zitronenfalter verwendet nur biologisch-dynamisch angebaute, ungespritzte Früchte aus den Zitrus-Hainen des bekannten Lim-O-Klosters - und zum anderen in der rituellen Zelebration des Zitronenfaltens, die nach den strengsten Traditionen erst nach tagelanger Meditation und unter strengster Askese vollzogen werden darf.


Wollen auch sie Zitronenfalter werden?
Anfängerkurs: Do 18 - 21 h, 4 Termine
Fortgeschrittene: nach Vereinbarung

Kosten: 150.- DM je Abend (zuzüglich Material)

Eine meiner liebsten Regentag-Beschäftigungen ist Origami. Nach japanischer Tradition faltet man quadratische, dünne Papiere, die weder geklebt noch geschnitten werden sollten. Moderne Origami-Künstler suchen nach immer komplizierteren Herausforderungen. Das Falten einer Zitrone gilt jedoch nach wie vor als »perpetuum mobile«.

Zironenfalter

war früher immer mein Traumberuf. Später wollte ich unbedingt Büstenhalter werden. Heute bin ich Wagenheber.

Der Zitronenfalter ist, ähnlich dem Nachtfalter, ein recht neuer Beruf, der auf Anregung der deutschen Bundesregierung entstanden ist, um eine bessere Auslastung der LKWs zu ermöglichen. Beim Stapeln von rundem Obst bleibt zu viel Hohlraum und somit wird Transportkapazität verschenkt.
Seit 1999 Lehrberuf, Ausbildungszeit 2 Jahre. Die Zitrone wird 3-4 Stunden (je nach Reifegrad) eingeweicht, danach zu einer Ellipse gewalzt. Diese Ellipse wird von allen Seiten einmal zur Mitte hin gefaltet, so dass ein Rechteck entsteht. Dieses wird noch einmal mittig zu einem Quadrat gefaltet. Der Transportkapazitätsfaktor wird durch diese Maßnahme um fast 100% erhöht. Vor dem Falten wird die Zitrone mit einem kleinen Loch versehen, durch welches sie vom Händler durch aufpumpen (hier genügt eine normale Fahrradpumpe) wieder in die ursprüngliche Form gebracht wird.

Seit einigen Jahren werden in der Gastronomie auch Apfelsinenfalter gesucht...