Gulasch

Reggae Eggi äußerte sich wie folgt über
Gulasch

Wie können Menschen etwas essen, was sich Gulasch nennt.

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Nun ja, aber wie immer hätte es ja noch um Einiges schlimmer kommen können: Stellt euch vor, das Zeug hieße »Gulatschen«. Oder »Würgulasch«...

Ungarisches Gulasch

Zutaten: 750 g Rindfleisch, in grosse Würfel geschnitten
60 g Butterschmalz
750 g Zwiebeln, grob gehackt
2 (-3) Knoblauchzehen, gehackt
2 Tl. Rosenpaprika
2 Tl. Paprika edelsüss
2 El. Rotwein
Salz
1/2 Tl. Gestossenen Kümmel
1 El. Tomatenmark
Etwas Wasser (bei Bedarf)

Zubereitung:
In einem Topf das Butterschmalz erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch weich dünsten, ohne dass sie Farbe nehmen. Paprika darüberstreuen und kurz aufschäumen lassen, mit Wein ablöschen. Die Fleischwürfel zugeben und anrösten, Salz, Kümmel und Tomatenmark zugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze im eigenen Saft unter öfterem Umrühren schmoren. Garzeit 2 1/2 - 3 Stunden bei Bedarf etwas heisses Wasser oder Brühe aufgiessen.

Laßt's euch schmecken!

Oh lecker, Gulasch! Aber nur das von meiner Mama. Genaugenommen esse ich da kein einziges Stück Fleisch, aber ich liebe die Gulaschsauce. Die passt super zu Nudeln, Klössen oder Kartoffeln. Am besten mit viel Paprika und natürlich Pilzen drin. Hmmm, könnte ich riesige Mengen von essen. Nur das Gulasch selbst, das interessiert mich nicht.