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| Der erste Text | am 3.12. 2001 um 00:17:40 Uhr schrieb wauz über Parmesan |
| Der neuste Text | am 27.10. 2025 um 09:58:36 Uhr schrieb Schmidt über Parmesan |
| Einige noch nie bewertete Texte (insgesamt: 9) |
am 2.8. 2016 um 21:56:40 Uhr schrieb
am 30.1. 2011 um 19:38:05 Uhr schrieb
am 13.8. 2025 um 16:09:45 Uhr schrieb |
Parmesankäse riecht leicht oder stark erhitzt immer etwas nach Kotze.
Ich meide die Kantine an Pasta-Tagen, wenn unbeholfene Hände kiloweise Parmesan auf die glibbrigen Nudelersatzgerichte streuen
Parmesan heißt eigentlich Grana parmesano. Es gibt auch den Grana padano, das ist die gleiche Käsesorte, aber eben nicht aus der Region Parma, sondern der Gegend um Padua. Schmecken tun beide gleich, nur ist der Parmesan teurer.
Grana schmeckt natürlich sehr gut gerieben an der Pasta, aber man kann ihn auch anders verwenden. Nur zum Überbacken eignet er sich nicht, da er verbrennt und nicht schmilzt. Wer einen sehr würzigen Käse zum Überbacken sucht, sollte mal den Pecorino probieren.
Pecorino wird auch für die Herstellung von Pesto verwendet.
Wohlgemeinter Rat eines Mitmenschen, der seinen Staubsauger wegen Geruchsbelästigung entsorgen musste:
Kommen Sie niemals, NIEMALS auf die Idee verstreuten Parmesankäse mit dem Staubsauger aufzusaugen...
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