Jana schrieb am 15.6. 2005 um 15:31:46 Uhr zu
Kaltmamsell
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Dieses Wort fand ich immer schon merkwürdig. Es hat irgendwie etwas abstoßendes und verruchtes aber ist doch stinknormal:
Aufgaben und Tätigkeiten im Überblick
Kaltmamsellen sind in Gaststätten und Hotelrestaurants auf die Zubereitung kalter Speisen spezialisierte Köchinnen. Zu ihren Aufgaben zählt es, Gemüse, Salate und Kartoffeln vorzubereiten, diese zu reinigen, zu schälen und zu zerkleinern. Sie kreieren einfache Menüs, Eierspeisen und Salate und richten kalte Platten nach fachlichen und hygienischen Regeln an. Darüber hinaus bauen sie das Frühstücksbüffet auf.