Lederwurst

Weiche braune Fleischware aus dem Katschubien um die Jahrhundertwede. Verwandt mit der in unseren Breitengraden vorkommenden Leberwurst.
Unter Butcher Khan versuchte die Katschubische Regierung bis in die Fünfziger hinein die Herstellung und Verbreitung der beliebten Lederwurst zu verbieten. Drakonische Strafen führten dazu, daß die Katschubier das Rezept zur Herstellung der Lederwurst an Kinder und Kindeskinder weitergaben. Um den Repressalien der katschubischen Behörden zu entwinden, wurden die Lederwürste nach der Herstellung dicht unter der Erde begraben. Nur ein hauchzarter Lederwurstzipfel ragte aus der Erde und verriet, wo sich die Lederwürste befanden. So überlebte die Lederwurst über Jahrzehnte den Ausrottungswahn des Butcher Khan. Heute ist die Lederwurst ein einträchtiges Geschäft und Souvenir für jeden Katschubienreisenden.

Der Süleymansane hat glaube ich immer gerne Lederwurst gegessen. Dafür ist er sogar ins benachbarte Ausland gefahren (in Katschubien hätten ihn unter Butcher Khan Strafen erwartet!)

als »lonesome-cowboy« bill vom leder zog, stellte er mit schrecken fest, dass er statt der six-gun nur ein angebissenes ende einer salami in der hand hatte

Das Lied über die Lederwurst ist leider völlig in Vergessenheit geraten. Schade, da doch tausende Katschubier zur Rettung der Lederwurst ihr Leben ließen.

Alles falsch. Die Lederwurst wurde bereits im ausgehenden Mittelalter durch den Mundschenk von Karl V. als Gegenmittel zum Sattelfladen erfunden.
Erst köchelte er noch heimlich dieses köstliche Gebrät, doch bald sollte die Lederwurst in aller Munde sein.