Separatorenfleisch

»Biomasse eines Separatisten. Enthält Seele. Wie jedes Fleisch.« Sprachs und erklärte sich zur Krone der Schöpfung. So ein Separatist und wahrscheinlich auch kein Veganer. Ich ahne es. »Laß uns eine Keimgemeinde sein, auf dass sich unsre Erbmasse ausbreitet und proteusartig die Galaxis überflutet.« Und also geschah es.

Die Legende von der Entstehung der Sonne ging anders, ich weiß. Die Sonne als Separatisten-Gestirn im Innern einer Hohlkugel ist nicht so attraktiv. Aber wenn mir grad so sonnig wohl zumute ist, hab ich Appetit auf Fleisch. Separat. Als Trennkost sozusagen. Allerdings mehr im Vitalzustand. Brennend. Nach mir. Naja. Und mit bestimmten Lebenszeichen, die da unter Reizbarkeit subsummiert werden. Und wenn schon nicht vital, dann wenigstens Stierlende medium. Frisch aus dem Regenwald. Ich bin nämlich sowas von öko.

ich mag teewurst, wobei ich mich schon immer fragte, woher sich tee in der teewurst herleitet. schon eine weile habe ich nun den verdacht, dass aus naheliegenden gründen das sieb zwischen tee und wurst weggelassen wurde. seitdem seh ich allgemein feine schmierwurst mit ganz anderen augen.

Was ist Separatorenfleisch?

Separatorenfleisch ist »Restfleisch«, dass maschinell von grob ausgelösten Knochen getrennt wird. Dieses »Restfleisch« hat keine Fleischstrukturen mehr. Es wird mit mechanischen Mitteln von den Knochen gelöst. Es gilt als gefährlich, weil bei dieser Produktionsform in der Separator-Maschine Rückenmark in das Fleisch gelangen kann. Das Rückenmark eines infizierten Rindes könnte bei Vermischung das Separatorenfleisch infizieren.

Separator-Maschinen sind aufwendige und sehr teure Maschinen, die in der industriellen Wurstfabrikation verwendet wurden.

Separatorenfleisch wird auch von Schweinen und Geflügel gewonnen.

Seit dem 1. Oktober 2000 jedoch ist in Deutschland die Verwendung von Rind-Separatorenfleisch erfreulicherweise verboten. (GWS/kba)