Tintenfisch

mein tintenfisch olli, oder oliver, wie ich ihn jetzt manchmal nenne, hat mein altes halstuch mit den totenköpfen drauf bekommen und sieht jetzt noch verwegener aus. aber selbst so wirkt er durch sein süßes grinsen einfach nur knuffig.
und dann hatte ich gestern noch eine nette überraschung im briefkasten: eine tüte getrocknete russische calamares, die man so zum bier knabbert. haben auch ohne bier gut geschmeckt.

Tintenfische sind fein. Man muß sie natürlich richtig zubereiten. In Griechenland ist es üblich, die Oktapodi (=Oktopus, die dort bevorzugte Tintenfischsorte) hundertmal auf einen Stein zu schlagen, damit sie ihre gummiartige Elastizität verlieren. Dann werden sie butterweich.
Das mache ich auch immer, wenn ich Oktopus kaufe. Einen Ganzen habe ich allerdings noch nie geschafft. Ich begnüge mich immer mit einem Arm. Der Oktopus ist dann nur noch ein Siebopus.

Tintenfische sehen traurig aus, wenn sie zu Ringen verarbeitet und mit lascher Panade umgeben sind. So schmecken sie dann auch.

Ein gutes mediteranes Gericht aus Tintenfisch ist etwas ganz feines. Mhmm, lecker. Egal ob gegrillt, in Aufläufen, Salaten, als Pastasoße oder gefüllt... Allerdings kann es auch das ekeligste sein, was man in einem Restaurant zu Essen bestellen kann, wenn es sich dabei um die Standartdareichungsform phantasieloser Allesfresser handelt: T-Ringe in Teig frittiert,
was gummihafteres und geschmackloseres gibt es nicht.

Der Tintenfisch ist kein Fisch. Auch wenn er so heißt. Er zählt zu den Kopffüßern. Die Kopffüßer gehören zum Tierstamm der Weichtiere, wozu auch Muscheln und Schnecken zählen. Walfische sind ebenfalls keine Fische. Sie sind Säugetiere wie Delphine, Löwen und Elefanten.