Einige überdurchschnittlich positiv bewertete
Assoziationen zu »WiderlichesRumgesülze«
mcnep schrieb am 29.12. 2003 um 11:55:06 Uhr zu
Bewertung: 1 Punkt(e)
Einer der häufigsten Mängel von Sülzwürsten und Aspikwaren ist ihre mangelnde Festigkeit. Diese rührt von verkochtem Material her, auch ein zu geringer Schwarten– bzw. Aspikzusatz kann die Ursache sein.
Unklarer Aspik, ein weiterer häufiger Mangel, entsteht durch schlecht gewaschene Schwarten oder zu lange Kochdauer derselben. Ein grauer Anschnitt der Sülze ist neben den allgemein bei Würsten zu beobachtenden Umrötungsfehlern, wie fehlerhafte Pökelsalzung oder falsche Herstellungstemperaturen, bei einer zu hellen Lagerung der Sülze zu beobachten.
| Einige zufällige Stichwörter |
Baryt
Erstellt am 24.10. 2000 um 21:17:47 Uhr von The Mercer, enthält 12 Texte
Schleierschwänze
Erstellt am 27.3. 2004 um 14:56:26 Uhr von mcnep, enthält 9 Texte
Rudelfick
Erstellt am 12.9. 2006 um 22:09:52 Uhr von nemgombo, enthält 12 Texte
rausprüfen
Erstellt am 20.6. 2012 um 15:07:01 Uhr von Die Leiche, enthält 2 Texte
Markai
Erstellt am 3.7. 2002 um 15:42:49 Uhr von Mechanical Boy, enthält 5 Texte
|