Kartoffelsalat

Verdammt. Ich bin hungrig. Leider habe ich keinen Kartoffelsalat. Nur Käsesalat, aber kein Brot, das ich dazu essen könnte.

Ich musste zuviel weinen. Verheult einkaufen is nich! Ich könnte Toast essen. Und eine Schale Müsli. Werde ich mich trennen oder nicht? Ich meine, er ist nett. Zu gut für mich sogar. Aber ich fühle mich nicht mehr belagert. Was ist Liebe anderes als Gewohnheit? Ich habe mich an ihn gewöhnt, das steht fest. Ich weiß, wo ich am Freitagabend hingehöre. Reine Gewohnheit. Gewohnheit mit ein Bisschen Liebe. Ich breche den Kontakt erstmal ab. Es ist kein böses Wort gefallen, aber ich habe angefangen, ihn zu hassen. Was mir alles einfällt, wenn ich hungrig bin und von Kartoffelsalat lesen muss?

Für die Sauce habe ich zunächst 5 recht große Knoblauchzehen durchgepresst - ich liebe Knoblauch ! - ein paar weniger tun es auch. Darüber kam ordentlich Salz, und eine große, mittelfein gehackte Zwiebel. Ein Rest Mango-Chutney - ca. 1,5 EL, genausoviel scharfer Ketchup und Organenmarmelade, 3 EL Ananas-Orange-Mango-Saft (von Aldi), 3 EL Zitronensaft, 3 EL Wallnussöl, 1 TL Harrissa, 1 TL Cumin, frisch gemörst, 1 TL Curry, 1 TL trockener Ingwer, frisch gerieben 2-3 TL Oregano - alles gut durchrühren !

4-5 mittlere Pellkartoffeln in mundgerechten Stücken, dito rote, gelbe und orangene Paprika, 3-4 EL roher, recht fein gewürfelter Sellerie, 1/2 Apfel, ebenso in feine Würfel geschnitten, 2 EL Rosinen - hinein damit, gründlich aber vorsichtig (damit die Kartoffeln nicht zermatschen) durchmischen und ungefähr 1h unter gelegentlichem Umrühren unter weitestmöglicher Vermeidung allzuvielen Naschens durchziehen lassen !

Mahlzeit !

Zutaten:

Kartoffeln, Gewürzgurken, 1 Apfel, 1 Zwiebel, 3 Eier, Mayonaise, Salz und Pfeffer, Petersilie

Zubereitung:

Die Kartoffeln am besten als Pellkartoffeln zubereiten (also mit Schale 20-25 Minuten kochen ). Diese abpellen und abkühlen lassen.
Inzwischen die Eier hart kochen und mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und auskühlen lassen.
Am besten schmeckt der Salat, wenn alle Zutaten auch schon bei der Zubereitung kalt sind.

Dann die kalten Kartoffeln, die Gewüzgurken, die Eier, die Zwiebel und der geschälte Apfel, in Würfel schneiden und vermischen.

Das ganze mit Salz und Pfeffer würzen.
1-2 Esslöffel Mayonaise unterheben und etwas Petersilie kleingeschnitten drüber streuen.

Synthetisches Produkt, welches in Holland nach einem von Professor van Klompen patentierten Verfahren aus Erdöl hergestellt wird. Kartoffelsalat kann einerseits von Menschen als Nahrung verzehrt, andererseits aber auch in Dieselmotoren von Wohnmobilen verfeuert werden, die dann allerdings höchstens 60 km/h fahren können. Dank riesiger Kartoffelsalattanks müssen die holländischen Wohnmobile beim Durchqueren Deutschlands nie an Tankstellen oder Raststätten halten.

schmeckt besonders gut von Pfennigs, falls ihr die Marke kennt.
Dazu würde ich Billig-würstchen aus dem Glas oder der Dose empfehlen, was euch lieber ist.