Döner

Dööööner macht schööööner - sing mit.

Ich bin alle paar Wochenenden mit mehreren Freunden unterwegs auf Dönertour. Das sieht dann so aus, daß wir von Ort zu Ort fahren und jeden Döner Laden testen, der uns vor die Nase kommt. Leider ist die Tour auch immer schnell vorbei, da man so ab 3 Döner in kurzerer Zeit nicht mehr viel mehr runter kriegt.
Sehr gute Döner Läden findet man zum Beispiel in Fankfurt Main im Rot-Lichtviertel oder auch in Friedberg (Hessen) in der Altstadt in der Nähe des Fünffingerplatzes.
Wodrauf man besonders achten sollte ist zum Beispiel, das die Dönersoße mit nem Holzlöffel aufgetragen wird oder das keine Karotten im Döner sind (ja Karotten sowas gibt es!)

Jetzt noch ein bischen Dönerphilosofie:
Das Leben ist wie ein Dönerspieß, er dreht sich und dreht sich und jeder kann sich ein Scheibe abschneiden. (Erkan&Stefan)

In diesem Sinne Guten Appetit
euer evillive ;-)

Ich zitiere »Dönerking Berlin« vom 6.1.2013:
"Den meisten Deutsch-Türken gelingt die Zubereitung eines Döners in den seltensten Fällen, denn sie verwenden zu frische Zutaten. Ihnen fehlt der richtige Schneid, der Mut und die Kaltschnäuzigkeit der Südeuropäer. Aber nur wenige kennen die Geheimrezepte aus dem Orient.
Rule #1: Nicht Lamm, nicht Hähnchen und schon gar nicht Kalb: nein, für den echten Geschmack muss es Ratte sein. Abgeknallt in den unterirdischen Gefilden unserer Hauptstadt Berlin, im weit-verzweigten Abwasserrohsystem, in dem sich tonnenweise Fäkalien stauen und die Rohre fast zum Platzen bringen. Dann fachgerecht zerlegt vom Metzger Ihres Vertrauens, in der Sonne getrocknet und vom Azubi der MHD-Sticker entfernt. Denn Ratte schmeckt nur, wenn sie mindestens vier Mal eingefroren, aufgetaut und dann auf kleiner Feuerzeugflamme gegrillt wurde.

Das ist Sterneküche! Und ich sage »Ja!« zu deutschen Ratten. »Ja!« zu deutschem Döner. Und »Ja!« zu Gammelfleisch.

Alle anderen sind doch nur Gammler."

Genau so muss Döner zubereitet, weistu? Nix Grillfleisch, du Penna. Ratte gud. Ey, soll
isch disch ficken, du Penna? Hurensohn ohne Ehre!

Döner ist die Rache für die Niederlage der Türken vor Wien. Sogar die gute Currywurstmit pommes gibt sich geschlagen, wobei die Pommes eher belgischen Ursprungs sind. Und die haben Wien noch nie belagert. Die Belgier, nicht die Pommes.
Die kulturelle Herkunft der Currywurst bleibt jedoch rätselhaft, da die Wurst eindeutig deutschen ursprungs ist, das Curry wiederum asiatische Wurzeln zeigt.
Stehen bald Würste vor Wien?
..oder asiatische, mit curry bewaffnete Horden vor Istanbul?
Das Leben ist voller Fragen.

Neulich erzählte mir jemand, in Berlin habe es einen besonders dreisten bzw. geschäftstüchtigen Dönermann gegeben. Der sei aus dem einen Teil der Stadt in einen anderen gefahren, habe sich als Mann vom Ordnungsamt ausgegeben und bei Dönerbudenbesitzern angeklopft. Nach eingehender Prüfung habe er dann so manchen Dönerspieß beanstandet: »Den könn'se unmöglich weitavawenden, dit is jesundheitsschädlich! Muß ick leida mitnehmen, so leid mir's tut, aba da müss'wa uns schon ans Jesetz halten!«
Woraufhin er das Fleisch eingepackt habe und weggefahren sei. Eine Stunde später hatte er dann ebenjenen Spieß in seiner eigenen Bude installiert... Und wenn er aufgebraucht war, fuhr er los, um sich einen neuen zu beschlagnahmen.

Erwischt haben sie ihn trotzdem.

Döner ist doch eigentlich eine absolut perverse Erfindung. Genau wie der Hamburger quetscht er Fleisch, Soße und Gemüse zwischen Brot damit er möglichst schnell verzehrt werden kann.

Aber ganz im Ernst, ist Döner nicht total praktisch? Dank des Randes fällt nicht wie beim Burger alles heraus und man hat für einen ähnlichen Preis weitaus mehr zu essen!

Doch gibt zu denken dass man
1. nicht weiss was nun wirklich drin ist und
2. wie man ihn zivilisiert genießen soll ohne sich selbst zu blamieren.

Döner-essen verlangt viel Übung. Aber einmal einen Döner gegessen, wird man meistens süchtig, ich könnte nicht mehr ohne leben.

Döner mit Pute schmeckt besser als Döner mit »jungbulle« sage ich. komisch bloß daß man einmal zum Dönertyp geht und sagt man will putendöner, und er schneidet das eben von seinem Gyroskop runter, und das andere mal kommt man da hin und sagt man wolle eben Rinderdöner, und das wird dann vom gleichen Drehspieß geschnitten. Gibt eh ja nur einen da. das is halt schon son Amalgam. egal.

»Einen Döner!«
_»Döner is' 2 Euro. Mit alles?«
»Ja.«
_»Is' 3 Euro.«
»Äh, OK.«
_»Mit Soße?«
»Hm, ja.«
_»Is' 4 Euro. Mit Scharf?«
»Ja, ähm...«
_»Is' 5 Euro, zum Mitnehmen 6 Euro.«
»Äääh...«
_»Also, Döner, mit alles, mit Soße und Scharf, zum Mitnehmen, is' 15 Euro.«

Letzte Woche gab es dann endlich mal die Einladung zu einem Gespräch. Isch sollte an der örtlischen Pommesbude Drehbratenwenden machen. So wie isch gerlernt habe in Verein weistu. Und isch da rein unn so Schef sagt: »Wie siestu aus, Hurensohn? Ey, man du komms hierein unn - ey, das geht gar nicht, Mann!« Ich nahm Platz und las die Akten. Da haut mir einer von hinten eine rein. Isch falle um, voll Döner ey, und zieh dem Hurensohn die Eier lang. Ey, er soll sisch verpissen, der Affe, der Bastard, sonst reiß' ich ihm die Eier ab und brate sie in deutsche Bratfanne, ey. Penner.

...habe einmal gehört, daß japanische touristen in ihre heimat zurückgekehrt, dort oft von der deutschen spezialität döner berichten (deutsche leitkultur ?)...